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為進一步提升員工餐飲服務(wù)質(zhì)量，激發(fā)食堂團隊創(chuàng)新活力。2025年7月8日，威海紫光員工餐廳內(nèi)舉辦了一場以"健康、美味、創(chuàng)新"為主題的“食堂技能比武大賽”，旨在通過技能切磋與經(jīng)驗交流，打造更貼合員工需求的膳食服務(wù)，助力企業(yè)人文關(guān)懷落地。

以賽促技

匠心打造員工滿意餐

本次大賽創(chuàng)新采用"主廚守擂+切配攻擂"的對抗賽制，將6名選手組成A、B、C三組，每組由資深主廚與老練切配搭檔組成。每組需在限定時間內(nèi)完成兩道指定菜品。

賽場上，攻守雙方展開專業(yè)較量，選手們佩戴口罩、身著整潔工裝，在砧板與爐灶間展現(xiàn)專業(yè)素養(yǎng)：土豆絲細如發(fā)絲、糖醋排骨色澤紅亮、溜蝦仁滑嫩彈牙……一道道菜品既保留傳統(tǒng)風味，又暗藏創(chuàng)新巧思。最終A、C兩組切配成功攻擂。

多元評審

構(gòu)建舌尖上的民主

為確保評選結(jié)果公正權(quán)威，大賽特別組建13人跨代際評審團，成員涵蓋70后至00后各年齡段，覆蓋銷售、生產(chǎn)、行政等崗位。評審團以"公平、公正、公開"為原則，從刀工、品相、口感、衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡等七大維度綜合打分，采用"去極值取平均"的賽制，最終決出小組優(yōu)勝者。

傾聽需求

讓食堂更有"家"味道

活動特別設(shè)置"員工心聲收集"環(huán)節(jié)：賽后，評審團成員每人提交一道"最想吃的菜"，餐廳團隊將結(jié)合可行性納入下周菜譜。通過"競技+反饋"模式，食堂成功搭建起技能提升與需求對接雙通道，為打造員工滿意食堂注入新動能。

一場廚藝比拼，既是對食堂團隊專業(yè)能力的檢閱，更是企業(yè)"以人為本"文化的生動實踐。當煙火氣升騰起幸福感，當?shù)豆せ鸷騻鬟f著匠心情懷，威海紫光正以實際行動詮釋：最好的服務(wù)，永遠始于用心傾聽，成于精益求精。未來，企業(yè)將繼續(xù)探索創(chuàng)新服務(wù)模式，讓"舌尖上的幸福"成為企業(yè)文化建設(shè)的生動注腳。